เชื่อว่าหลายคนที่ชอบทานนมเปรี้ยวหรือโยกิร์ตนั้นเพราะความชอบส่วนตัว หรือไม่ก็เพราะว่ามีราคาถูก และอาจจะหลงลืมไปว่าในนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตนั้นมีจุลินทรีย์โปรไบโอติก ประโยชน์ที่เยอะแยะมากมายต่อร่างกายของเรามาก โดยจุลินทรีย์นี้คือสารอาหารขนาดเล็กที่จัดเป็นกลุ่มอาหารชั้นยอดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยผู้เชี่ยวชาญในด้านระบบทางเดินอาหารนั้นได้ให้คำนิยามของจุลินทรีย์โปรไบโอติกนี้ว่า “นี่คือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ถ้าหากว่าได้รับประทานไปแล้วจะทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นในสภาวะต่างๆ เพราะเป็นจุลินทรีย์ที่ทนต่อกรดและด่าง สามารถจับที่ลำไส้ที่ดักจับบริเวณผิวเยื่อบุลำไส้ เพื่อมีหน้าที่ผลิตสารต่อต้านขึ้นมาใหม่หรือดักจับจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ ที่เป็นโทษต่อร่างกาย เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง” ถึงแม้ว่าในร่างกายของเรานั้นจะมีจุลินทรีย์อยู่มากมายหลายชนิด บ้างเกิดประโยชน์ บ้างก็เกิดโทษ และจุลินทรีย์โปรไบโอติกนี่เองที่เป็นตัวดักจับและเสริมสร้างสิ่งดีๆ ให้แก่ร่างกายของเรา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องั้มองข้ามไปไม่ได้เลย แล้วอาหารชนิดใดบ้างที่มีจุลินทรีย์โปรไบโอติก นอกจากนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตที่เราได้อธิบายไปแล้ว ยังมีอาหารและเครื่องดื่มอีกมากมายที่มีจุลินทรีย์โปรไบโอติก สะสมอยู่ดังนี้ เครื่องดื่มคอมบูชา หรือชาหมัก ที่ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมเลยเพราะเป็นแหล่งที่มีจุลินทรีย์โปรไบโอติกอยู่มากเช่นกัน เพราะเป็นน้ำที่เอาชาดำหรือชาเขียวก็ได้ มาหมักกับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และยีสต์ที่ดี นอกจากนี้น้ำคอมบูชายังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดแอซีติกอีกด้วย ต่อมาคือขิงดอง